說到台南美食牛肉湯的強大，讓人特地開車南下跑一趟都值得，不過！現在員林也吃的到現切溫體牛，涮涮鍋/牛肉湯/牛雜湯，每天從台南善化運到員林，不冷凍也不久放讓肉質變僵硬，堅持每天分上午、下午兩次的新鮮直送！不用再舟車勞頓的跑台南囉！
於2015年1月至今開店一年多，店面設備保持得很新穎乾淨，約有13桌，位置距離適中，有長桌、圓桌，適合家庭、朋友聚餐選擇。
牆上有清楚的價目表，重點~~鍋底只要100元！不限人數，開一鍋就是100元，還可以自助無限加湯！
免費豬蔥油拌飯還有拌飯醬油、飲品無限量提供，另外也有兒童餐具，客群不少家庭，細節想得很周到。
醬料區有洋蔥、辣椒、薑絲、蒜蓉、蔥花、牛肉醬、沙茶醬，可以自己斟酌取用。
食材都在冰箱中保鮮，採自助式拿取，以盤計價消費。基本價位落在50元、100元、150元。
湯頭搭配以牛大骨、牛腩、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔬菜…等，熬煮的高湯鮮甜清爽，讓牛肉不必沾醬都覺得夠味。
多種火鍋料顯得好熱鬧，有許多一般火鍋店不為常見的食材！
有魚捲肉、牛肝、牛肚、牛筋、牛心、牛尾巴、牛雜湯、秀珍菇、金針菇、高麗菜、野生木耳、鹽滷豆腐、綠南瓜、手工自製香菇丸、現燙溫體牛肉麵、玉米、泡菜丸、芥末丸、魚餃、養生豆皮、鳥蛋、台南虱目魚丸、菇類、東港旗魚黑輪、芋香丸、河粉、烏龍麵、蝦漿、花枝漿…等等蔬菜類與火鍋料。
綠南瓜甜度夠，口感綿密像是地瓜般鬆軟。
山茼蒿味道香氣獨特的野菜，是火鍋的最佳良伴。
野生木耳比一般木耳爽脆，川燙不用過久即可享用。
人氣主打之一，自製手工香菇丸，手工製作黃金比例，一口咬下 濃郁的湯汁的在口中瞬間散開，相當彈牙。
牛雜搭配湯底滾煮，吸附湯汁煮軟，味濃甜美。
半透明的牛筋，滿滿的膠原蛋白，Q彈且滑嫩。
牛肚要特別注意，川燙5秒即可，才會有恰到好處些微帶咬勁的口感。
牛心富含纖維質咬起來香脆的口感。
牛尾巴吃起來有層次，火鍋店少見的食材之一，吃得到豐富膠質與軟嫩肉質。
嚴選溫體牛肉，當天現宰從台南送到店，現切並當場稱重，牛肉沒有經過冷凍，帥氣的師傅依牛肉紋理特性下刀，需要相當的專業技術。
肉略帶點厚度，吃起來有脆口Q勁，也不失軟嫩可口，現場也會親切熱情介紹吃法喔。
吃法1. 道地牛肉湯
把生牛肉片放入碗中，加入薑絲及米酒，沖入熱湯，即為個人小碗美味牛肉湯。湯汁酒香隱隱穿梭著好清甜，薑絲提鮮點綴。
吃法2. 現涮牛肉
涮牛肉時間約為3~5秒，變粉嫩色即可品嘗鮮甜滋味。也可以夾著洋蔥或薑絲搭配一起入口。
台南溫體牛位於光明街走到底，接光明南街與惠明街的交叉口，從員林火車站步行約15分鐘。也可以騎火車站前的Youbike到達喔！對面就有特約停車場，消費滿千即可抵停車費。現場不少全家人的消費者到訪，許多熟客熟悉的拿菜用餐，開心的享用美味～要來前記得先打電話預約訂位，不定時最新優惠也可以上粉絲專頁查詢！
【台南溫體牛 員林店】
/營業時間/ 11:00-14:00；17:00-22:00 (每周一公休)
/地址/ 彰化縣員林市光明南街83號
/電話/ 04-8338878
/備註/ 有停車場；滿千即可抵停車費
/粉絲專頁/ https://goo.gl/N0hWRB
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